Образовательная программа готовит выпускников по специальности «Туризм и гостеприимство» с присвоением квалификации «Специалист по туризму и гостеприимству». Программа составлена с учётом требований работодателей и готовит специалистов в сфере сервиса, оказания услуг населению, в том числе в предприятиях питания.
Областью профессиональной деятельности является сервис в индустрии питания, оказание услуг населению.
Программа направлена на подготовку квалифицированного персонала индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса, который способен выявить потребности и сформировать спрос на продукцию и услуги общественного питания, организовать выпуск продукции на предприятиях питания и при гостиницах, организовать деятельность и осуществить обслуживание на предприятиях в соответствии с санитарными нормами и правилами, контролировать качество продукции и услуг общественного питания.
При подготовке студенты получают навыки работы с торгово-технологическим и холодильным оборудованием, посудой, приборами, инвентарем и другими предметами материально-технического оснащения организаций общественного питания; продуктами питания; нормативной учетно-отчетной документацией; фронт-офисом, оргтехникой автоматизированной системы управления для отелей и ресторанов (1С: Ресторан).
За время обучения формируются также такие навыки как: организаторские способности, самостоятельность, ответственность, трудолюбие, аккуратность, честность, пунктуальность, предупредительность, доброжелательность, коммуникабельность, гостеприимство, стрессоустойчивость, выносливость, креативность мышления, творческий подход к делу, умение находить индивидуальный подход к гостю, умение работать в команде и принимать решения.
